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Il metabolismo del nostro corpo sembra favorire calorie da cibi non trasformati, come cereali integrali, frutta fresca e verdure secondo un affascinante studio citato nella rivista Cooking Light di aprile. Lo studio condotto l’anno scorso da un professore di nutrizione alla Kansas State University ha scoperto che non tutte le calorie possono essere uguali: “Il corpo può bruciare calorie da cibi integrali meglio di quanto non faccia calorie da cibi trasformati come Twinkies”. Pertanto, mangiare cibi integrali rispetto a cibi trasformati può effettivamente dare al tuo metabolismo una bella spinta!

I ricercatori hanno dato da mangiare alle persone due pasti con lo stesso identico numero di calorie; L’unica differenza era quanto il cibo fosse stato trasformato. Il gruppo A è stato dato panini a base di formaggio reale su pane integrale; Gruppo B ha fatto a meno di formaggio trasformato su pane bianco a strisce in fibra. I risultati, pubblicati su Food & Nutrition Research, hanno scoperto che il pasto trasformato ha ridotto il tasso di termogenesi indotta dalla dieta-il numero di calorie che bruciano quando si mangia e digerere-da quasi il 50% rispetto al pasto fatto con cibi integrali.

Ecco un po ‘di cibo intero o pensiero: mentre le calorie bruciate da un singolo panino possono essere piccole, questo aumento del metabolismo causato da cibi integrali potrebbe rappresentare circa il 10% delle spese caloriche quotidiane di una persona tipica. In altre parole, mangiare cibi integrali rispetto a cibi trasformati potrebbe significare la differenza tra perdere o guadagnare circa dieci chili in un anno, rispettivamente!

Bilanciare l’energia e l’energia è fondamentale per risolvere la crisi dell’obesità, ma il conteggio delle calorie può essere noioso e molto probabilmente non è la vera risposta. Un approccio migliore è l’approccio di Whole Foods, perché gli americani devono anche aumentare l’assunzione di una lunga lista di nutrienti, tra cui fibra, potassio, calcio e vitamina D, che sono associati a cibi integrali. Mangiare più frutta, verdura e cereali integrali fornisce quei nutrienti in una forma che può anche trarre un vantaggio di bruciore di calorie.

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Prendi il comando dalla luce rossa, dalla luce verde, mangia bene, il che incoraggia frutta e verdura ad ogni pasto con enfasi sulla scelta di cibi integrali. Quindi, metti via quelle patatine elaborate e scegli invece una mela o alcune fragole!

Su questo autore

Joanna Dolgoff, M.D. è pediatra, esperta di obesità infantile e autrice di Red Light, Green Light, Eat Right (Rodale, 2009). Il programma di perdita di peso per bambini e adolescenti del Dr. Dolgoff (http://www.ddolgoff.com) è stato presentato su WABC News, WNBC News, Fox 5 Morning Show, My9 News e WPIX News. Ha anche girato pezzi con l’Odierno Show e Extra, è un blogger ufficiale per l’Huffington Post, ed è il medico ufficiale di Camp Shane, il più grande campo di perdita di peso della nazione. I bambini di 45 stati diversi stanno perdendo peso con il programma di perdita di peso online del Dr. Dolgoff (http://www.ddolgoff.com) .dr. Dolgoff ha frequentato la Princeton University e la NYU School of Medicine e ha completato la sua residenza pediatrica presso il Columbia Presbyterian Children’s Hospital di New York. È membro certificato dell’American Academy of Pediatrics e ex istruttore di fitness certificato. Il dottor Dolgoff risiede a Roslyn, New York con suo marito e due figli, di età compresa tra 4 e 7 anni.

Link a questo post: tutte le calorie sono create uguali?

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